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区督导组来校评估食堂“五常法”管理工作
发布时间:2019-01-25   点击:   来源:   录入者:

为及时发现和消除学校食堂的食品卫生隐患,增强学校负责人及食堂从业人员的食品安全意识和责任意识,切实保障师生的身体健康,区督导室谈燕媛书记与龙锦小学后勤张敏峰主任来到亚搏集团对学校食堂“五常法”管理进行了达标评估。李耿餐饮公司的负责人和集团后勤部朱成东部长、刘春辉部长全程陪同检查。

在检查现场,谈书记和张主任依据江苏省学校食堂“五常法(5C)”管理达标评定标准逐一检查打分。他们认为集团三校区的食堂管理工作做得非常到位:建立完善了“5C”管理体系,保证“5C”工作有效进行;采购的食品符合国家食品安全标准,索票索证资料齐全,登记台帐明确清楚,有规范的食品进库验收程序;食堂用具的存放、分类符合规定;电器设备的维护、保养有明确的责任人;有每日清洁计划表,餐具按规范、标准清洗消毒,清洗消毒责任人有具体工作及范围。谈书记和张主任也结合集团食堂的实际情况给出了一些合理宝贵的建议。

“物品常分类,天天常整理,环境常清洁,工作常检查,人人常自律”是五常法管理的核心内容。本次督导检查,是对我们集团三个校区食堂管理的一次肯定,也对集团今后的食堂管理工作提出了更高的要求。我们将继续完善食堂“五常法”管理措施,努力打造“让师生满意、让家长放心”的食堂示范学校。

(文:刘春辉 审核:马美南)

 
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