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明厨亮灶,请您监管
发布时间:2017-07-07   点击:   来源:   录入者:

6月30日下午,天宁区教育文体局计财科吴佳伟科长、朱永伟副科长带领全区中小学后勤部主任和餐饮公司领导来亚搏亚搏体育网站紫云校区参观调研。紫云小学校长郭玉琴、后勤服务部副部长石成龙热情接待,并积极组织安排所有领导及餐饮公司负责人参观交流、经验介绍、聆听讲座。

首先,石部长详细地讲解了紫云小学食堂的整体工作流程以及食堂监控系统的运作,全体参会人员分别参观了食堂主食库、食堂一次更衣室、餐具清洗间、消毒间、储存间、食堂后厨和粗加工区,加深了对食品卫生安全“五常管理法”的了解。参观过程中,领导们了解食堂基本情况的同时还对食堂环境、员工操作等方面与餐饮公司负责人交流沟通,李耿餐饮公司表示将继续遵照江苏省食品“五常管理法”,努力把食堂建设成食品安全、环境优美、服务到位、师生满意的放心食堂。

随后,在紫云小学大报告厅,天宁区青龙街道食品药品监督管理局石科长就我区“明厨亮灶”工程建设的整体规划、实施理念、“五常管理法”等各方面向来访客人员全方位多角度地进行了介绍,并对餐饮服务单位日常监管工作的重点、难点问题进行了深入细致地介绍。来访客人仔细听取了介绍,对我区推行“明厨亮灶”工程给予了高度评价。

通过此次活动,使大家进一步加强了解了“明厨亮灶”工程和“五常管理法”,让“厨房重地,闲人免进”逐步向“明厨亮灶,请您监管”转变。

 

 
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